Сметанний кекс
Рецептів приготування кексів величезну кількість: з родзинками, горіхами, шоколадні, з фруктами, яблуками, цукатами, корицею і так далі. А я пропоную приготувати сметанний кекс. Особливість його в тому, що до складу тесту входить сметана, і зверху ми прикрасимо наш кекс збитим сметанним кремом. Виходить дуже смачно! Приступимо!
Щоб приготувати сметанний кекс, ми візьмемо:
- Сметана — 250 г (жирність 20%)
- Цукор — 1 склянка
- Масло вершкове — 0,5 пачки (100 г)
- Яйце — 2 шт.
- Ваніль — за смаком
- Розпушувач для тіста — 0,5 ч. ложки
- Борошно в/с — 2 склянки
- Форма для випічки кексу
- Манна крупа і вершкове масло — для підготовки форми
- Для крему: Сметана — 0,5 склянки
- Цукор — 2 ст. ложки
- Ваніль — за смаком
Як приготувати сметанний кекс:
- Всі продукти необхідно дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Вимішувати тісто можна як вручну, так і за допомогою кухонного комбайна. Спочатку збиваємо яйця з цукром до однорідної маси.
- Далі додамо розм'якшене вершкове масло, сметану і ваніль. Все ретельно перемішати, щоб тісто для нашого майбутнього кексу було однорідним.
- Розпушувач і борошно просіваємо і акуратно додаємо потроху в тісто, постійно перемішуючи. Тісто має бути однорідним і рідким.
- Розігріваємо духовку до 200 °C. Форму для випічки сметанного кексу змащуємо маслом, потім обсипаємо манною крупою, щоб готовий кекс можна було легко витягти з форми. Заливаємо у форму наше тісто і ставимо в духовку. Через 40−45 хвилин можна перевірити готовність кексу за допомогою зубочистки: проткнем кекс на довжину зубочистки, якщо тісто пропеклося — воно не пристане і зубочистка буде сухою.
- Коли наш сметанний кекс буде готовий, ми дамо йому охолонути, виймемо її з форми і дамо полежати з півгодини.
- Зіб'ємо крем, яким прикрасимо кексик. Для цього взобьем до однорідної маси сметану, цукор і ваніль. Крем повинен вийти густим, однорідної текстури. За допомогою ложки нанесемо його на кекс, нехай він навіть стікає по краях — так буде красиво. І ось наш сметанний кекс зі збитим кремом готовий!
Кличте всіх до столу на смачне чаювання зі сметанним кексом!
Приємного апетиту!
Готуйте з душею, подавайте з посмішкою!
