Варення з дині на зиму - рецепт з покроковими фото
Перший раз я в цьому році варила варення з дині, купили диню, вона виявилася такою смачною і ароматною, половину ми з'їли, а другу половину вирішила пустити на варення, стало цікаво, яким воно вийде.
Забігаючи вперед скажу, що дыневое варення мене не тільки не розчарувало, але виявилося таким смачним, ароматним, красивим, що потім я купила спеціально кілька динь саме для варення і чекаю, коли на них впадуть ціни на ринку, щоб прикупити ще :)
Воно і по консистенції таке цікаве виходить, прозоре, шматочків дині практично немає, як желе. Аромат неймовірний! Загалом, якщо ви ще не пробували варити варення з дині, то всіляко рекомендую спробувати, не розчаруєтеся точно, а з іван-чаєм, ой, як смачно!
Інгредієнти для варення з дині
Щоб зварити варення з дині пропорції у мене такі: 1 частина дині, 1 частина цукру виходить, що якщо я взяла 2 кг дині, то беру 2 кг цукру.
Чому я не додаю в варення воду, я писала в цьому рецепті малинового варення.
Як зварити смачне дыневое варення на зиму - рецепт з покроковими фото
Диню почистила, порізала м'якоть кубиками.
Засипала цукром, перемішала і залишила на кілька годин. У дині дуже багато соку, тому цукор практично відразу в ньому потонув.
Через пару годин соку стало ще більше, цукор практично розчинився.
Поставила тазик на повільний вогонь, довела до кипіння. Потім включила вогонь сильніше і варила варення з дині хвилин 25-30, постійно заважала його дерев'яною лопаткою, щоб волога краще випаровувалася.
Ось таким гарним воно вийшло. Варення краще залишити в тазику до повного охолодження. Потім подивитися, якщо хочете погустіше, то можна проварити ще хвилин 10-20. Я більше не варила, розлила по чистим банкам і поставила до зими.
