Варення з дині зі сливою - рецепт з покроковими фото
Розпочався сезон динь, в минуле літо я варила дыневое варення, пробувала перший раз в житті, яке воно ароматне і смачне, всю зиму насолоджувалися!
В цьому році вирішила додати до дині ще якийсь фрукт, вибрала сливу, варення вийшло з кислинкою і насиченого кольору.
Ще я помітила, що від сорту і стиглості дині залежить і сама варення, в минулому році диня у мене практично повністю розварилася, варення нагадувало джем, а в цей раз шматочки дині залишилися.
Інгредієнти для приготування дыневого варення зі сливами
Щоб зварити варення з дині зі сливою (чорносливом) на зиму мені знадобилося:
диня - 1 кг слива - 400 грам цукор - 1 кг
Диню порізала на шматочки, почистила від шкірки.
Порізала диню на шматочки, склала в каструлю.
З мого досвіду диня дає дуже багато рідини, виварити її потім просто нереально, тому частина дыневого соку я зливаю відразу і віддаю дітям. Ось і цього разу я руками пожамкала шматочки дині, виділилося багато соку, частина його я злила, вийшов практично повний стакан. Цей зайвий сік можна випити.
Сливу (або можна брати чорнослив) я почистила, порізала на шматочки.
Склала порізану сливу до дині.
Висипала цукор, перемішала і залишила години на три.
Диня знову дала багато соку, в якому розчинився цукор.
Поставила каструлю на повільний вогонь, довела до кипіння і варила варення хвилин 15. Потім плиту відключила, залишила варення до повного охолодження (зручніше залишити на ніч) і проварила його ще раз так само 15 хвилин з відкритою кришкою.
Треба щоб вывариалсь зайва рідина.
Дыневое варення зі сливами остудила і розлила по чистим стерилізованим банкам, закрутила кришки - варення з дині на зиму готово!
