Яблучні маффіни з корицею
Швидко і просто, але неймовірно смачно - так можна сказати про яблучних маффіни. Маффіни самі по собі - це ідеальна ранкова випічка, тому що готувати ці ласощі просто, печуться вони якихось 20 хвилин, а хорошим настроєм вони вас наповнять на весь день. Кому не сподобається такий початок дня? А маффіни з яблуками - це ще й корисно!
Яблучні маффіни найбільш смачні тільки-тільки з духовки. За смаком вони дуже сильно нагадують улюблену багатьма шарлотку: ніжне, ароматне тісто, яке тільки пов'язує шматочки яблук. Зверху маффіни покриті спеціальною сумішшю, яка неймовірним чином підкреслює смак яблук. Вже після випічки гарячі мафіни змащують розтопленим вершковим маслом і умочують в цукрову пудру з корицею. Так-так, це класичне і безпрограшна комбінація яблук і кориці!
Для приготування яблучних маффинов вибирайте такі сорти яблук, які після приготування стають м'якими і ніжними, тоді ви отримаєте всередині маффіни ефект кремової начинки. Також не забудьте зняти перед додаванням яблук в тісто шкірку - так блюдо вийде ще ніжніше.
Інгредієнти (на 8 маффинов)
- 120 грамів пшеничного борошна
- 90 мл молока
- 80 грамів цукру
- 50 грамів вершкового масла плюс ще 2-3 ст. ложки для змазування готових маффинов
- 2 невеликих яблука
- 1 яйце
- 3 ст. ложки цукрової пудри
- 1 ч. Ложка розпушувача
- 1 ч. Ложка кориці
- дрібка солі
Рецепт маффинов з яблуками і корицею
Як і для всіх маффинов, процес приготування полягає в змішуванні окремо сухих і рідких інгредієнтів, після чого вони змішуються між собою. Отже, змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль в одній мисці.
В іншій мисці розтопіть вершкове масло.
Потім додайте в нього молоко і яйце. Злегка збийте до однорідності.
Вилийте масляну суміш до сухих інгредієнтів і швидко перемішайте.
Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте кубиками розміром 5-7 мм.
Додайте яблука в тісто і перемішайте, щоб шматочки розподілилися рівномірно.
У форму для кексів укладіть паперові тарталетки або змастіть форму маслом. Заповніть формочки майже доверху тестом.
Випікайте маффіни при температурі 220 градусів протягом 15-20 хвилин до рум'яного кольору.
Готові гарячі мафіни змастіть розтопленим вершковим маслом.
Цукрову пудру змішайте з корицею.
Умочіть верхівку кожного маффіни в цукрово-коричну суміш.
Подавайте ласощі до столу.
Рекомендуємо не пекти відразу велику кількість маффинов, адже їх краще їсти свіжоспеченими, а тому замішуйте тісто, виходячи з кількості осіб, для яких ви їх готуєте.
