Гарбузове маффіни з цільнозерновий борошном
Гарячі, ароматні маффіни - що ж може бути краще для суботнього або недільного пізнього сніданку всією сім'єю? Незважаючи на те, що маффіни відносять до швидкої випічки, що не вимагає зайвої мороки, в буденному метушні, коли кожна зайва хвилина на вагу золота, далеко не завжди захочеться включати духовку і щось піч. Зате, потрудившись над цим у вихідний день, можна зробити маффинов побільше, заморозити їх і розігрівати в мікрохвильовій печі протягом усього тижня - смачний і швидкий сніданок вам забезпечений! Подавайте їх з маслом, вершковим сиром, арахісової пастою або улюбленим варенням - смачно буде в будь-якому випадку.
Гарбузове мафіни - це не тільки смачне і просте в приготуванні ласощі. Вони ще й дуже корисні, а також обов'язково піднімуть ваш настрій, адже виходять такого яскравого, сонячного кольору! Гарбуз зробить маффіни м'якими і ніжними, солодкуватими. А для того, щоб підкреслити її природний смак, додайте в маффіни трохи спецій, які зазвичай використовують для приготування імбирного печива і пряників: суміш кориці, імбиру, гвоздики, кардамону, бадьяна - всіх тих, які просто чудово поєднуються з корисною гарбузом.
Інгредієнти (на 9 маффинов)
- 120 грамів борошна білої пшеничної
- 100 грамів борошна цільнозерновий пшеничного
- 70 грамів цукру
- 1 ч. Ложка розпушувача для тіста
- 0,5 ч. Ложки соди
- 0,5 ч. Ложки спецій
- 200 грамів м'якоті гарбуза
- 80 грамів рослинної олії
- 2 невеликих яйця
Рецепт гарбузового маффинов
Як і для всіх маффинов, почати приготування варто зі змішування сухих інгредієнтів. Спочатку змішайте два види борошна з цукром.
Потім додайте в борошно розпушувач, соду, спеції.
Тепер займіться рідкими інгредієнтами. Гарбуз наріжте великими шматками і запечіть в мікрохвильовій печі (або ж духовці) до м'якості - це займе близько 4 хвилин.
Подрібніть гарбуз блендером і відміряйте 0,75 склянки пюре.
Додайте в гарбузове пюре рослинне масло.
Потім додайте яйця і перемішайте віночком до однорідності.
Тепер додайте сухі інгредієнти в гарбузову основу.
Швидко перемішайте тісто. Не варто вимішувати його до абсолютної гладкості - невеликі грудочки допустимі.
Розкладіть тісто по формах для маффінів, заповнюючи їх майже повністю, щоб під час випікання вийшла висока шапочка.
Випікайте десерт при температурі 220 градусів близько 15-17 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою.
Подавайте відразу ж або дочекайтеся, поки маффіни охолонуть, загорніть їх у харчову плівку і заморозьте, дістаючи в міру необхідності.
