Бананові мафіни з цільнозерновий борошна
Бананові мафіни - це просто чудовий десерт або сніданок для тих, хто вважає за краще харчуватися правильно і корисно, але в той же час так, щоб всі страви на столі були смачними. Спробуйте почати свій ранок або завершити теплий вечерю в затишному колі такий випічкою. Мафіни з бананом, приготовані за цим рецептом - прекрасна альтернатива класичним банановому хліба. До того ж, вони трохи виграють як за часом приготування, так і по корисності завдяки частковій заміні білого борошна на цельнозерновую.
Смак цих маффинов дуже ніжний: в міру солодкий, легкий банановий, а текстура неймовірно повітряна. Цільнозернових борошно робить цікавіше текстуру м'якушки: мафіни виходять м'якими, злегка розсипчастими, абсолютно позбавленими щільності або липкості, як це буває з бананової випічкою. До того ж, цільнозерновий борошно нібито надає легкий горіховий присмак, який так добре поєднується з бананами.
Інгредієнти (на 8 маффинов)
- 2 переспілих банана з темною шкіркою
- 80 грамів цукру
- 60 грамів цільнозерновий пшеничного борошна
- 55 грамів білої пшеничної муки
- 60 грамів м'якого вершкового масла
- 1 яйце
- 5 грамів розпушувача для тіста
- кориця на смак
Рецепт бананових мафінів з цільнозерновий борошна
Банани очистіть від шкірки і поламайте на шматочки. Надішліть шматочки в глибоку миску.
Додайте до бананів яйце і розм'якшене вершкове масло.
За допомогою блендера подрібніть все в гладкий однорідний крем.
Потім додайте в банановий крем цукор і корицю.
Тепер прийшла черга додати обидва види борошна разом з розпушувачем.
Перемішайте тісто швидкими рухами до однорідності.
Тепер розкладіть тісто по формах для маффінів, заповнюючи їх майже повністю.
Випікайте бананові маффіни при температурі 220 градусів протягом 15-20 хвилин до рум'яного кольору.
Подавайте бананові маффіни неодмінно в теплому вигляді - так ви відчуєте їх принадність в повну силу. Це не означає, що потрібно щоранку готувати свіжу порцію - приготуйте 2-3 порції за раз і зберігайте маффіни в холодильнику, а з ранку лише розігрійте їх в мікрохвильовій печі або підсмажте на сухій сковороді, розрізавши навпіл. Вам залишиться намазати бананові маффіни тонким шаром вершкового або арахісового масла, і смачний, а також корисний сніданок буде готовий!
