Навага під томатним маринадом на сковороді - рецепт з покроковими фото
Навагу я люблю і частенько готую - метушні з нею по мінімуму, луски немає, чистити дуже легко, досить просто пошкребти ножем і навіть з головою немає ніяких проблем, я просто прибираю зябра і всі. Це одна з небагатьох рибок, в якій мені подобається все, навіть голова :) Навага не жирна і найголовніше - смачна в тушкованому вигляді, тобто я її не смажу ніколи. А це корисно, низькокалорійні і т. д. :)
Коли немає часу, я просто викладаю почищену навагу на сковорідку, присипаю цибулею з морквою і тушу під закритою кришкою. Сьогодні хочу розповісти вам рецепт складніше й смачніші, як приготувати таку навагу під томатним маринадом.
Інгредієнти для приготування наваги в томатному соусі
Щоб приготувати навагу під томатним соусом з цибулею і морквою мені знадобилося: навага - 800 грам цибуля - 1 головка морква - 1 шт. томатна паста - 1.5 ст. л. сіль, цукор, перець, приправи для риби за смаком
Навагу почистила, помила голову залишила, видалила тільки зябра.
Якщо рибка маленька, то її можна не різати, а так повністю і укладати в сковорідку. Цю я розрізала навпіл. Кожен шматочок посипала сіллю всередині і зовні і поклала на дно сковорідки щільно один до одного.
Для маринаду порізала цибулю смужками, моркву смужками (можна натерти на тертці), обсмажила цибулю і моркву. Виклала томатну пасту - перемішала і обсмажила і її.
трохи Посолила, висипала пів чайної ложки цукру, поперчила, додала сушений орегано.
Налила в сковороду води - приблизно півтори склянки, довела до кипіння.
Залила томатним маринадом навагу, накрила кришкою і поставила тушкуватися на маленький вогонь хвилин на 20-25.
Така навага на сковороді готується досить швидко, подавати краще за все з рисом, якщо ви хочете отримати менш калорійний обід або вечерю. А якщо смачніше, то звичайно з картоплею пюре :)
Також дивіться, як приготувати навагу в духовці.
