Огірки мариновані з оцтом як магазинні хрусткі, рецепт з покроковими фото
Попався мені ось такий рецепт маринованих огірочків, який обіцяє, що огірки вийдуть, як магазинні фірми Глобус, пам'ятайте такі кисленькі з оцтом? Вирішила спробувати, тим більше, що рецепт дуже простий, потрібні літрові і 800 грамові банки, огірків, скільки є. Не треба виміряти нічого, все розкладається по банкам, заливається водою з під крана (краще відфільтрованої) і стерилізується.
Я останнім часом стерилизую заготовки в мікрохвильовці, ставлю банку, включаю і дивлюся, як побігли доріжки бульбашок в банку (тобто розсіл почав закипати, так і вимикаю).
рецепт ось звідси, може хто захоче переконатися, що він зібрав багато позитивних відгуків: http://forum.say7.info/topic45663.html
Інгредієнти для приготування маринованих огірків - розрахунок на 1 літрову банку
Отже, щоб приготувати такі мариновані огірочки з оцтом, як в магазині мені знадобилося: даю пропорції з розрахунку на 1 літрову банку огірки - скільки поміститься в банку оцет 9% - 4 ст. л. (оцту хтось наливає і 6 ложок, дивіться на свій смак) сіль - 1 ч. л. цукор - 2-3 ч. л. листя вишні, смородини, хрону, часник, перець горошок, парасольки кропу
Рецепт приготування маринованих огірків з оцтом
На дно чистої банки поклала все листя, кілька часточок часнику, перець горошок і за рецептом відразу треба було налити оцет, але я забула, налила в кінці, ви можете налити відразу.
Потім поклала огірки, скільки поміститься, огірочки краще брати маленькі хвостики я не відрізала, так огірки будуть хрусткими. Зверху заклала листом хрону і смородини.
Налила в банку сирої відфільтрованої води.
Висипала сіль, цукор, оцет, закрила кришкою і добре потрясла банку.
Як я писала вище, я стерилізувала банку в мікрохвильовці до закипання, пишуть, що можна накрити її кришкою і опустити стерилізуватися в каструлю з холодною водою, як закипить вода в каструлі - 5 хвилин і можна діставати банку і закручувати. Але не знаю, я б підстрахувалася потримала банку б 10-15 хвилин.
Загорнену банку перевернула, накрила і залишила до охолодження. Якщо кришки закручуються, то перевертати не треба. Зберігати такі мариновані огірки з оцтом можна і в погребі і просто в квартирі.
