Печиво «Жучки» (без дріжджів)
Багато, напевно, пробували печиво «Жучки» — закручене у вигляді таких черепашок (звідси і пішла назва) ласощі, зі згущеним молоком, родзинками, горіхами або просто цукром. Приготувати такі печенюшки будинку зовсім не складно. Головне — наявність потрібних інгредієнтів, натхнення і бажання приготувати щось смачненьке до чаю!
Для приготування печива «Жучки» нам знадобляться
- масло або маргарин — 1 пачка (200 г)
- Цукор — 1 склянка
- Яйце — 2 шт.
- Сіль — 1/3 ч. ложки
- Борошно — 1−2 склянки
- Родзинки, горіхи, варена згущене молоко або просто цукор-пісок в якості начинки для печива
Як приготувати печиво «Жучки»
- Масло (або маргарин) повинні бути м'якими — кімнатної температури. Змішуємо його з цукром, щоб вийшла однорідна маса. Додаємо 2 яйця, сіль і все ретельно перемішуємо.
- Потім акуратно вводимо борошно. Замішуємо тісто. Якщо тісто виходить занадто липким і нееластичним — додайте ще борошна 0,5 — 1 склянку. Тісто виходить жирне, тому перед приготуванням самих «жучків», необхідно остудити його 15−20 хвилин в холодильнику.
- Тепер посипаємо стіл або велику обробну дошку борошном і розкачуємо тісто тонким шаром (2−4 мм) у вигляді кола діаметром 15−20 см і ділимо його на рівні сектори. Від діаметра кола залежить і розмір сектора, а значить і майбутнього «жучка».
- Готові сектори посипаємо цукром, родзинками, подрібненими горіхами або змащуємо вареним згущеним молоком. Начинка, як мовиться, на ваш смак. Звертаємо від широкого до вузького краю і укладаємо на деко з інтервалами 3−4 см між кожним печивом. Кроки 3 і 4 повторюємо до тих пір, поки все наше тісто не перетвориться в «жучків».
- Розігріваємо духовку до 200 °C лист і ставимо в духовку на 10−15 хвилин. Печиво тонке, тому печеться дуже швидко. Як побачите, що верх підрум'янився — значить воно готово!
- Перед подачею печиво потрібно остудити і зверху посипати цукровою пудрою.
Ось такі у мене вийшли «Жучки»
Приємного чаювання!
