Новорічне імбирне печиво з корицею
складові
- 100 г вершкового масла
- по 0,5 ст. звичайного і тростинного цукру
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце сорти Д-1
- 2 склянки пшеничного борошна першого сорту
- 1 ч. Ложка какао
- по 1 ч. ложці меленої кориці і імбиру
- 0,3 ч. Ложки меленої гвоздики
- 1,5 ч. Ложки розпушувача
- 1 упаковка сухої суміші для глазурі
- 2,5 ч. Ложки молока
Рецепт імбирного печива з корицею
З'єднайте в мисці вершкове масло кімнатної температури і обидва види цукру. Ретельно збийте міксером до гомогенного стану.
Додайте в суміш яйце і ще раз збийте.
У просіяне борошно всипте прянощі, розпушувач і какао, добре перемішайте.
Замісити тісто, додаючи невеликими порціями борошняну суміш в масляну. На початковому етапі використовуйте міксер, а коли маса досить загусне, продовжите вимішувати її руками. Тісто має вийти досить щільним і не липким.
Застелите листи папером для випічки і поставте розігріватися духовку до 180 градусів. Присипте обробну поверхню борошном. Розділіть тісто на дві частини і кожну розкачати в пласт товщиною 2,5-3 мм. За допомогою виїмок для печива виріжте зірочки (ми використовували набір з формочками різного розміру). Залишки тесту ще раз вимішайте, знову розкачайте і наріжте зірочок.
Перекладіть печиво на листи і помістіть в духовку.
Випікайте 10-15 хвилин в розігрітій духовці при температурі 180 градусів і включеному режимі нагріву «верх-низ» до рум'яного кольору.
Приготуйте глазур по інструкції. Трохи підігрійте молоко і з'єднайте його з сухою сумішшю. Глазур можна приготувати і самостійно - з 100 г цукрової пудри і невеликої кількості лимонного соку (1-2 столових ложок). Поступово додавайте лимонний сік в цукрову пудру і розтирайте лопаткою до отримання густої однорідної суміші.
Готове імбирне печиво ще гарячим відокремте від паперу. Дайте випічці охолонути, не знімаючи з дека, прикрасьте новорічне печиво глазур'ю за допомогою кондитерського шприца або щільного целофанового мішка з відрізаним кінчиком.
Коли глазур захолоне, перекладіть новорічне імбирне печиво в бляшану коробку або паперовий пакет. Аромат імбирного випічки створить особливий, чарівний настрій і наповнить будинок передчуттям свята.
