Як приготувати нут з помідорами
Якщо ви ще не знайомі з таким продуктом, як нут (або баранячий горох), поспішіть з ним познайомитися! Адже з нього виходять дуже смачні другі страви, салати і закуски. Крім того, нут славиться вмістом великої кількості вітамінів, мінералів і клітковини, ці боби малокалорійні. Примітно те, що його можна готувати як з м'ясом, так і з овочами, наприклад, згасити з помідорами і цибулею. Технологія приготування нуту досить проста і зрозуміла, тому у вас не буде складностей з цим!
Інгредієнти (на 2 порції)
- нут - 200г
- жовті помідори - 3-4 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- соняшникова олія - 2 ст. ложки
- сіль перець
- зелень
Приготування нуту з помідорами
1. Цей рецепт вимагає попередньої підготовки, а саме - з вечора необхідно замочити нут в холодній воді. Налити води потрібно стільки, щоб вона повністю покривала горох. Таким чином, ви зможете порівняно швидко відварити нут, а інакше вам доведеться варити його не одну годину. Вариться нут приблизно 30-40 хвилин в підсоленій воді (води повинно бути багато) на середньому вогні. З готового нуту зливаємо воду.
2. Готуємо овочі. Очищену цибулю нарізаємо великими півкільцями, а жовті помідори (можете взяти і червоні) - часточками.
3. На розігрітій з маслом сковорідці підсмажуємо цибулю до легкого золотистого кольору, потім додаємо до нього помідори, на середньому вогні витримуємо овочі приблизно 2-3 хвилини, помішуючи. За цей час помідори пустять багато соку, тоді можна додавати відварений нут.
4. Тушкуємо нут з овочами 10 хвилин на повільному вогні. Горох стане м'яким, соковитим, адже він добре просочиться томатним соком. За смаком посоліть блюдо, додайте улюблені спеції, які підкреслять смак, внесуть кілька гострих ноток.
У самому кінці додаємо подрібнену зелень, витримуємо на плиті ще хвилину і готово!
Подаємо нут з помідорами в глибокій тарілці. Страву можна віднести до дієтичних, воно добре засвоюється, виходить поживним і смачним, незважаючи на відсутність м'яса в рецепті.
