Тонкі млинці з кабачків
Чи любите ви млинці? «Та хто ж не любить?» - можете сказати ви у відповідь. І це насправді правда: люблять млинці все, адже не любити їх просто неможливо. Тонкі, ніжні, ароматні і рум'яні, а скільки начинок в них можна загорнути! .. Або можна обійтися і зовсім без начинки. Особливо, коли самі млинці - щось цікаве та незвичайне.
Яскравий приклад - тонкі млинці з кабачків, приготовані за цим рецептом. Спробувавши їх, ви навіть не здогадаєтеся, що вони готуються на основі одного з найпопулярніших і корисних овочів.
Попри те, що з кабачків найчастіше готують оладки, млинці з них теж виходять на «ура». Вся хитрість приготування тонких млинців з кабачків в тому, щоб заздалегідь запекти кабачки в мікрохвильовій печі або відварити на пару, після чого ретельно пробити їх блендером до консистенції однорідного пюре.
Кабачкові млинці гарні вже самі по собі, а також підійдуть і для подачі з різноманітними начинками. Добре підійдуть начинки з сиром і сиром, часником, помідорами. Якщо ж ви вирішите подавати кабачкові млинчики просто так, підготуйте для подачі сметану з додаванням часнику або приготуйте майонезний соус айоли.
До речі, зверніть увагу на рецепт торта з кабачків з помідорами, який готується з кабачковий млинців з начинкою з помідорів і домашнього майонезу.
складові
- 1 молодий кабачок невеликого розміру
- 3 яйця
- 180 мл сколотин або сироватки
- 80 грамів сметани
- 100 грамів білої пшеничної муки
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло для випічки млинців
Якщо окремо сколотин / сироватки і сметани у вас немає, ви можете замінити ці два інгредієнти 260 грамами кефіру.
Вихід готового продукту: 6 штук
Як приготувати млинці з кабачків
Кабачок помийте і наріжте півкільцями товщиною близько 5-7 мм.
Запікайте кабачки в мікрохвильовій печі близько 10 хвилин. Якщо ви будете готувати їх на пару, варіть до м'якості.
Коли кабачок буде готовий, подрібніть його блендером в пюре. Відставте пюре в сторону, щоб воно трохи охололо.
Цим часом злегка збийте вінчиком яйця.
Потім влийте до яєць сколотини.
Далі додайте в основу кабачкової пюре. Перемішайте.
Всипте в тісто борошно, додайте сіль і перець.
Ретельно перемішайте тісто для млинців до однорідності, після чого додайте в нього сметану.
Гарненько розігрійте сковороду, змастіть її маслом і випікайте тонкі кабачкові млинці таким же чином, як ви робите це зі звичайними млинцями: виливайте на сковороду трохи тесту, розподіливши його рівномірно.
Печіть млинці до рум'яного кольору з обох сторін.
Подавайте кабачкові млинці гарячими, тільки-тільки зі сковороди - так найсмачніше.
Також рекомендуємо приготувати незвичайний рулет з кабачків і апетитні деруни з кабачків, які готуються без картоплі.
