Як приготувати млинці на йогурті
Чи пробували ви коли-небудь готувати млинці на кефірі? Якщо так, то ви напевно знаєте, якими ніжними виходять такі млинці. Здається, що ніжніше вже не може і бути. А ось млинці, приготовані на йогурті, - це прямий доказ того, що може.
Йогурт взагалі творить чудеса в солодкій випічці. Будь-яке тісто він робить м'яким, ніжним, повітряним. І млинці - не виняток.
З йогуртового тіста ви можете спекти як товстенькі млинці, 3-4 мм завтовшки, так і тонкі. Товсті вийдуть схожими на тонкий шар крему, укладений в ледве відчутну оболонку - тісто на йогурті таке м'яке, що млинці з нього ніколи не вийдуть у вас гумовими і жорсткими. Тоненькі ж млинці виходять схожими на папір.
Ви можете сміливо експериментувати з йогуртом для приготування млинців: беріть звичайний або питної, з добавками або без, з різними відсотком жирності. Таким чином, кожен раз ви будете отримувати різний блюдо, і такі млинці не будуть вам набридати.
Інгредієнти для приготування 10-12 млинців
- 1 стакан йогурту жирністю 2-3%
- 2 яйця
- 2 ст. ложки цукру
- 130 грамів борошна
- 0,5 ч. Ложки розпушувача для тіста
- 4 ст. ложки рафінованої олії (без запаху, щоб не перебити ніжний йогуртовий аромат)
- щіпка солі для контрасту і підсилення смаку
Рецепт млинців на йогурті
Процес приготування млинців на йогурті дуже простий і не відрізняється від загального рецепта. Влийте в невелику миску йогурт і додайте цукор і щіпку солі.
Трохи розмішайте рідину, а потім додайте туди 2 яйця і розпушувач.
Додайте в тісто борошно, попередньо її просіявши.
Потім введіть рослинне масло.
За допомогою міксера або блендера змішайте тісто. Ручне заміс вимагатиме у вас більше зусиль, тому що потрібно зробити тісто максимально гладким, без грудочок.
Гарненько розігрійте сковороду і наливайте на неї за неповним ополоник тесту, розподіляючи його по всьому дну сковороди.
Печіть млинці до рум'яного кольору з обох сторін.
Млинці на йогурті виходять смачними самі зі себе, навіть просто присипані цукровою пудрою. Але ви можете подавати їх і зі сметаною, і з джемом або медом, і з улюбленими фруктами.
