Швидкі пиріжки з яблуками без дріжджів на сирному тісті - рецепт з покроковими фото
Звичайно, я вже пекла дріжджові пиріжки з яблуками і це найбільш відомий рецепт випічки яблучних пиріжків в духовці. Сьогодні я вам розповім, як можна приготувати смачні пиріжки з яблучною начинкою без дріжджів з сирного тіста.
Пиріжки виходять дуже соковитими, ніжними та смачними і головне, що не треба чекати, коли тісто підніметься, як відбувається з дріжджовим. У цьому варіанті ви замішуєте тісто і відразу починаєте ліпити пиріжки.
Так що якщо ви хочете когось здивувати пиріжками, то сміливо готуйте їх за цим рецептом. Звичайно, начинку можна брати будь-яку, навіть не солодку.
Інгредієнти для приготування швидких яблучних пиріжків з сирного тіста без дріжджів
Отже, щоб приготувати такі швидкі пиріжки з яблучною начинкою мені знадобилося:
Сир (м'який) - 500 грам Яйця - 2 шт. Олія рослинна (без запаху) - 2/3 склянки Цукор - 1 склянка Розпушувач тіста - 1.5 ч. л. Борошно пшеничне (скільки забере) - 700 грам
в начинку: Яблуко (середні) — 6 шт Кориця — 0.5 ч. л.
В сир висипала цукор, вилила рослинне масло. Сир повинен бути сам по собі м'яким не знежиреним.
Відокремила білки від жовтків, жовтки прибрала в холодильник, а білки збила міксером до щільної піни.
Збила сир добре міксером, щоб маса вийшла як можна більш однорідною, без грудочок.
Додаю поступово борошно і розпушувач. Борошна неможливо написати точну кількість, так як різні сорти ведуть себе по різному. В цей раз у мене пішло приблизно 700 грам. Ніколи не сипте відразу все борошно, додайте її поступово і замішують тісто. Воно повинно зібратися в кулю, бути м'яким але не забитим борошном.
Замісила тісто і залишила його на столі, в цей час зайнялася яблуками.
Почистила яблука, натерла їх на тертці, пересыпала корицею, перемішала.
Далі розділила тісто на 4 частини, кожну скачала ось у таку товсту ковбаску і порізала на 5 частин.
Руками приплюснула шматочок тіста в коржик, в центр виклала яблучну начинку.
Зліпила пиріжок. На фото видно, що сирне тісто не дуже элеастичное, воно тріскається в процесі ліплення. Але це не страшно, пиріжок треба залишати з руки в руку, разравнять і тоді будуть виходити гладкі пиріжечки.
Готові пиріжки виклала на деко.
Дістала з холодильника жовтки і змастила пиріжки.
Поставила деко в розігріту духовку і випікала яблучні пиріжки при температурі 200 градусів приблизно 30-35 хвилин до рум'яної скоринки.
Ось така смакота вийшла, пишні, м'які, блискучі швидкі пиріжки з сирно-яблучним смаком!
