Рубані котлети з свинини з майонезом - рецепт з покроковими фото
Якщо раптом у вас немає м'ясорубки і не на чому перекрутити м'ясо на фарш, а котлет хочеться, то раджу приготувати такі рубані котлетки. Готувати їх можна зі свинини або курячого філе (ось я робила курячі рубані котлети з кольоровою капустою), в цей раз я готувала їх з шматочка свинячий м'якоті.
Якщо м'ясо не жорстке, то котлетки виходять м'які і соковиті, свинину раджу різати як можна дрібніше, так котлети краще і швидше просмажаться.
Інгредієнти для приготування соковитих котлет з рубаної свинини з майонезом і манкою
Щоб приготувати такі котлетки з рубаної свинини мені знадобилося:
свинина - 300-400 грам цибулина - 1 головка зубчики часнику - 3-4 шт. яйце - 1 шт. майонез - 3 ст. л. манка - 2.5 ст. л. борошно - 2 ст. л. з гіркою сіль, перець за смаком
Рецепт рубаних свинячих котлеток - покрокові фото
Свинину порізала спочатку тонкими пластиками, потім смужками і на дрібні кубики.
Також дрібно порізала цибулю і часник.
Додала борошно, манку, яйце, майонез.
Посолила, поперчила.
Перемішала масу, накрила миску кришкою і поставила її в холодильник на годину-два (потрібно, щоб манка розбухла).
Маса виходить досить густий, нічого не тече, тим не менш в сковороду її краще накладати столовою ложкою.
Обсмажила свинячі рубані котлети з двох боків до рум'яної скоринки. Потім треба їх всі скласти в цю сковороду, накрити кришкою і для вірності ще протушкувати 5 хвилин (або можна поставити в мікрохвильову піч). М'ясо все-таки порізано шматочками, щоб все добре просмажене.
