Сирники в духовці
Зазвичай сирники обсмажують в олії на сковорідці. Але є і інший спосіб, який, на мій погляд, є більш правильним і здоровим. А мова в цьому рецепті піде про те, як приготувати сирники з сиру в духовці. Виходять смачні, повітряні сирнички з мінімальною участю з нашого боку, адже не потрібно стояти над сковорідкою і смажити.
Щоб приготувати 6-8 сирників, нам знадобляться:
- Свіжий сир — 250 г
- Цукор — 0,5 склянки
- Масло вершкове — 50 г
- Сметана — 4 ст. ложки (15−20% жирності)
- Яйце — 2 шт.
- Манна крупа — 3 ст. ложки
- Сіль — 1 щіпка
- Ванілін — 1 щіпка
- Розпушувач — 1 ч. ложка (без верху)
- Форма для випічки
- Масло вершкове для змащування форми
Як приготувати сирні сирники в духовці
- Змішаємо сир, яйця і цукор, щоб вийшла однорідна маса. Я використовую кухонний комбайн, але можна заважати і вручну.
- Далі додамо розм'якшене до кімнатної температури вершкове масло, сметану, сіль і ванілін.
- Далі в сирну масу додаємо манну крупу, яку ми додали розпушувач.
- у результаті У нас вийшла досить рідка сиркова маса для сирників — це нормально, не переживайте. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і зверху посипаємо манною крупою. Я використовую форму для випікання маффінів, так що сирники вийдуть порційними, як міні-кекси. Можна просто використовувати форму з високими краями, а готову запіканку розрізати на рівні квадратики — сирники.
- Розігріваємо духовку до 200 °C і відправляємо наші сирники випікатися 20−25 хвилин. Готовність ви зможете визначити по рум'яним бочок і аппетитному увазі сирників. Дістаємо сирники з духовки, даємо охолонути, а потім виймаємо з форми. При випіканні сирнички добре піднімаються, а охолонувши, можуть осісти — не переживайте, на смак це ніяк не позначиться.
Подаємо до столу, посипавши, наприклад, цукровою пудрою і прикрасивши листочком м'яти. А можна подати зі згущеним молоком, шоколадною пастою, сметаною або варенням.
Чудовий смак, легка фактура і аромат, який нікого не залишить байдужим — ось як можна описати сирники, приготовлені в духовці.
Приємного апетиту!
Готуйте з музикою в душі, подавайте з любов'ю!
