Сирники з полуницею
Пропонуємо приготувати дуже смачні сирні сирники річного формату. В якості начинки використовуються невеликі шматочки полуниці, смак якої гармонійний в тандемі з сиром. Незважаючи на те, що в цьому рецепті сирників з полуницею використовуються свіжі ягоди, базовий природний смак страви зберігається, більш того, виходить прикрасити і відтінити його полуничними нотками. Фундамент страви - якісний сир, решта - просто і досить швидко.
складові
- сир - 300-400 г
- яйце - 1 шт.
- цукор-пісок - 4 ст. ложки
- манна крупа - 5 ст. ложок
- полуниця свіжа - 150-200 г
- соняшникова або вершкове масло - для смаження
Як приготувати сирники з полуницею
Змішати сир з цукром. Для сирників використовується сир будь-якої жирності, в тому числі і знежирений. Звичайно, з жирного сиру сирники виходять більш соковитими.
Додати куряче яйце (для нежирного сиру слід взяти 2 яйця, щоб страва вийшла смачніше і соковитіше).
Щоб сирники з полуницею добре тримали форму, в тісто слід додати або манку, або пшеничне борошно. За цим рецептом сирники готуються без борошна, тому кілька ложок манної крупи додадуть в'язкості тесту.
Добре розтерти всі інгредієнти, можна для зручності скористатися Картоплем'ялки.
У готове тісто додати полуницю, яку спочатку потрібно помити і нарізати невеликими шматочками. Перемішати сирне тісто з полуницею.
Сирники ліпляться по типу котлет: вологими руками набирається приблизно 20-30 г тесту, формується кульку, притискають.
Сирники з полуницею обсмажуються в сковороді на олії, причому можна їх смажити на соняшниковій або вершковому маслі. Якщо використовується вершкове масло, то важливо смажити сирники на повільному вогні, інакше масло швидко підгорить, а страва не встигне прожаритися.
Обидві сторони сирників потрібно витримати на вогні приблизно по 2 хвилини. До речі, блюдо можна запекти в духовці (це займе близько 30-35 хвилин при 220 ° С).
Ця страва з тих, які смачніше в гарячому вигляді, тому поспішіть подати його до столу. Дуже добре сирники з полуницею поєднуються зі сметаною або з кулькою морозива.
