Слойки з куркою і баклажанами

Слойки - настільки універсальний і популярний вид випічки, що можна тисячу разів збитися в спробах порахувати всі їх різноманітність. Листкове тісто спокушає одним тільки своїм виглядом - рум'яною скоринкою, пишністю і неймовірною легкістю тисячі невагомих, найтонших шарів. Уже при першому укусі відчувається вся ця легкість в хрускіт скоринки і кожного шару. Можна посперечатися, що апетит у вас вже почав розігруватися!

Є в слойки ще одна родзинка, яка працює їм на користь: листкове тісто завжди можна купити в магазині, і вам не доведеться довго возитися з ним, в спробах домогтися ідеально рівною шаруватості і, як наслідок, неймовірною легкості. Погодьтеся, готове листкове тісто неабияк спрощує життя, коли справа стосується швидкості приготування чогось смачного і ситного. Більш того, з ним поєднується абсолютно будь-яка начинка. При цьому ви завжди будете впевнені, що страва вийде чудовим.

Рецепт цих слоек з куркою і баклажанами базується на використанні готового дріжджового листкового тіста, що зробить приготування дуже швидким. Начинка ж виходить ситної, ніжною, кремовою і неймовірно ароматною, з сильним смаком курячого м'яса, з соковитістю баклажанів, що ввібрав в себе вершковий соус з грибним ароматом. Приготувавши такі слойки, ви будете насолоджуватися ними як відразу після випічки, так і взявши з собою куди завгодно в якості приємного перекусу.

До речі, якщо ви любите поєднання ніжного курячого м'яса і повітряного листкового тіста, вам неодмінно припаде до смаку і самса з листкового тіста з куркою.

складові

• 500 грамів листкового дріжджового тіста
• 1 куряче філе
• 1 баклажан невеликого розміру
• 1 цибулина
• 2 ст. ложки жирної сметани
• 1 ч. Ложка пудри з сушених лісових грибів
• 1 яйце для змащування слоек
• сіль, перець за смаком

Вихід готового продукту: 8 слоек

Як приготувати слойки з куркою і баклажанами

Спершу необхідно приготувати курячо-баклажановие начинку. Для цього куряче філе наріжте невеликими шматочками.

Розігрійте суху сковороду з антипригарним покриттям і обсмажуйте куряче м'ясо на середньому вогні, помішуючи його, щоб процес йшов рівномірно. Необхідно довести м'ясо до легкого золотистого кольору.

Невеликими кубиками наріжте цибулю.

Коли м'ясо зазолотиться, додайте до нього цибулю і перемішайте. Готуйте пару хвилин до м'якості цибулі.

Дрібними кубиками або соломкою наріжте баклажан.

Надішліть шматочки баклажана в сковороду разом з грибною пудрою.

Готуйте начинку, помішуючи, до тих пір, поки баклажани не стануть м'якими.

Прийшла черга додати сметану. Перемішайте начинку до однорідності, посоліть, поперчіть за смаком і вимкніть вогонь.

Листкове тісто розкачати на пріпиленний борошном столі в прямокутний пласт товщиною близько 1 мм і розріжте на 8 смужок.

Яйце збовтайте і змастіть їм третину кожної смужки. Це робиться для того, щоб тісто краще скріпилося.

На інший край кожної смужки покладіть приблизно по столовій ложці начинки і загорніть кожну смужку тесту рулетом. Змащений яйцем край закріпиться.

Покладіть слойки на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть кожну слойку яйцем.

Випікайте слойки з куркою і баклажанами в розігрітій до 220 градусів духовці близько 15 хвилин до рум'яного кольору.

Рекомендуємо також спробувати слойки з кабачками і сиром і слойки з сиром і зеленню.