Банановий хліб

Банановий хліб - один з найзнаменитіших видів солодкої випічки американської та австралійської кухонь. Насправді до хліба цей десерт не має ніякого відношення і для його приготування абсолютно не використовуються дріжджі. За своєю суттю банановий хліб - це банановий кекс. Але кекс цей незвичайний, дуже ароматний, вологий і щільний, а також дуже ситний. Саме тому його і називають хлібом.

Банановий хліб найчастіше печуть для сніданків. В основі рецепта солодкі, дуже ароматні перезрілі банани, обов'язково темні зовні і з темніє м'якоттю. Для того, щоб зробити десерт ситніше і корисніше, використовуйте для його приготування цельнозерновую борошно. Сміливо вводите в цей хліб добавки: горішки, насіння, сухофрукти, шоколад. Спечіть буханку такого хліба, і пару днів вам потрібно буде лише підсушити шматочки бананового хліба в тостері або на сухій сковороді, змастити джемом, маслом або вершковим сиром ... і доповнити чашкою ранкової кави або чаю.

Після того, як ви спече банановий хліб, не варто розрізати і подавати його відразу ж - краще остудити його в формі, загорнути в харчову плівку і дати настоятися кілька годин. Завдяки цьому структура хліба стане однорідною, він буде легко нарізатися. До того ж, це дуже зручно, адже ви можете приготувати його з вечора або на вихідних перед початком трудового тижня.

складові

• 2 перестиглих банана з темною шкіркою
• 110 грамів цільнозерновий пшеничного борошна
• 100 грамів цукру
• 50 грамів розтопленого вершкового масла
• 30 грамів мигдалю
• 30 грамів соняшникового насіння
• 30 грамів гарбузового насіння
• 15 грамів вівсяної муки
• 1 яйце
• 1 ч. Ложка розпушувача для тіста
• дрібка солі
• кілька крапель мигдальної есенції

Кількість порцій: 6

Рецепт бананового хліба

Мигдаль підрум'яньте в духовці протягом 10-15 хвилин при 180 градусах, а потім крупно порубати.

Соняшникове і гарбузове насіння підсмажте на сухій сковороді.

Банани очистіть від шкірки, відправте в чашу блендера разом з цукром.

Подрібніть банани в однорідну масу. Додайте туди за смаком мигдалеву есенцію і перемішайте ще раз.

У мисці змішайте цельнозерновую і вівсяну муку з сіллю і розпушувачем.

Окремо перемішайте розтоплене масло і яйце. Влийте отриману суміш до сухих інгредієнтів і швидко перемішайте.

Додайте в тісто бананову масу. Перемішайте ще раз до однорідності.

Додайте в тісто нарубані горіхи і насіннячка.

Викладіть тісто у форму для запікання, змащену маслом.

Випікайте банановий хліб в духовці при 175 градусах протягом 30-35 хвилин, поки скоринка не стане рум'яною. Готовність кексу перевірте зубочисткою.

Банановий хліб остудіть, а перед подачею присипте за бажанням цукровою пудрою.