Свинина з ананасами, запечена в духовці
Традиційно свинячу вирізку запікають цілком або використовують для приготування відбивних, адже ця частина туші найсмачніша - цілісна, ніжна, без сала і прожилок. Але якщо вам хочеться більш незвичайного смакового поєднання, спробуйте запекти свинину з ананасами під сиром - вийде соковито, дивно смачно і солодко-пряно. Ця кулінарна імпровізація, мабуть, гідна святкового столу, а освоївши її одного разу, ви будете повертатися до неї знову і знову.
Інгредієнти (на 3 порції)
- свинина (вирізка) - 300г
- консервовані ананаси кільцями - 3 шт.
- твердий сир - 40-50г
- борошно - 20г
- сіль і перець
- рослинне масло - 1 ст. ложка
Як приготувати свинину з ананасами в духовці
Свинячу вирізку промити і просушити рушником. Нарізати досить великими шматками товщиною до 2 см, злегка відбити м'ясо для м'якості. Потім натерти м'ясо перцем і сіллю з одного боку (щоб не пересолити).
Потім відправити свинину Паніроване в борошні.
Після чого перекласти її на деко, який попередньо потрібно застелити фольгою або пергаментним папером. Поставити м'ясо в духовку на 20 хвилин, виставивши 200 ° С.
Підготувати сир. Його можна нарізати тонкими скибочками або натерти на тертці. В даному випадку сир нарізаний, щоб його дрібні частинки не розсипалися і не підгорає на деку.
Якраз до цього часу м'ясо зарум'янилося і готово до подальших маніпуляцій.
На кожен шматочок свинини покласти ананаси (1 кільце на 1 шматок м'яса), а зверху присипати скибочками сиру. Якщо з яких-небудь причин ви не використовуєте в своїх рецептах консервовані фрукти, тоді візьміть свіжі ананаси, але врахуйте, що готову страву вийде не таким соковитим, як вам хотілося б.
Запікати при 220 ° С 6-8 хвилин.
До свинини, запеченої з ананасами, не потрібен ніякий соус, адже блюдо відрізняється насиченим смаком і особливою соковитістю. Гарнір в даному випадку теж необов'язковий, але якщо хочете зробити страву більш ситним, подавайте його з відвареним рисом.
