Гарбузовий соус-діп з прянощами
Соуси-діпи - це дуже густі соуси, які подають в невеликих піалах або глибоких тарілочках разом з розсипом картопляних чіпсів або овочами, нарізаними невеликими шматочками, які зручно вмочати в такий соус, насолоджуючись смаком. Для невеликої вечірки або закусочного фуршетного столу цей варіант закуски дуже цікавий, адже можна зробити три-чотири види соусів і подати їх в невеликих стаканчиках, щоб кожен зміг взяти собі порцію того, який сподобався найбільше. Відмінно підійдуть діпи і для поїздок на пікнік, коли до моменту готовності шашлику ще потрібно трохи почекати, а апетит вже дає про себе знати. І, звичайно ж, неймовірною перевагою такої закуски є те, що соус завжди можна приготувати заздалегідь, при цьому зробити це дуже швидко!
Гарбузовий соус-діп може здатися досить нудним стравою, адже гарбуз не володіє дуже яскравим і пікантний смак. Так, це так, але в компанії з «потрібними» спеціями гарбуз розкривається, стає яскравою, пряної і просто неймовірно запашної. Саме так працює союз гарбуза з каррі. Цей дует здатний створити приголомшливе блюдо при всій простоті набору інгредієнтів: до складу входить гарбуз, трохи часнику, томатна паста і паприка, лимонний сік і, звичайно ж, каррі.
Соус з гарбуза чудово урізноманітнює закусочний стіл, а також стане відмінним самостійним соусом для пасти, надавши їй яскравий східний шарм.
складові
- 250 грамів м'якоті гарбуза
- 1 головка часнику
- 20 мл рослинного масла
- 15 мл соку лимона
- 1,5 ч. Ложки томатної пасти
- 1 ч. Ложка каррі
- 0,5 ч. Ложки паприки
- сіль, перець за смаком
Вихід готового продукту: 300 грамів
Як приготувати гарбузовий соус-діп
Насамперед наріжте гарбуз невеликими кубиками. Покладіть її на деко, застелене листом фольги. Туди ж відправте очищені від лушпиння зубчики однієї головки часнику. Полийте овочі половиною рослинного масла (10 мл).
Запечіть овочі до готовності в духовці при температурі 200 градусів.
Покладіть гарбуз з часником в глибоку миску. Додайте туди масло, що залишилося і томатну пасту.
Ретельно подрібніть гарбуз блендером, щоб маса стала однорідною. Тепер додайте каррі, паприку, сіль і перець. Гарненько перемішайте.
Потім додайте сік лимона, щоб збалансувати смак соусу.
Спробуйте соус, щоб переконатися, що його смак гармонійний.
Готовий соус-діп можна подати відразу або відправити його в холодильник, де він буде зберігатися 3-4 дні.
