Смузі з полуниці

З соковитої полуниці можна приготувати не тільки смачні десерти, а й корисні, дивно насичені полуничні смузі. Зберігаючи всі переваги полуниці і ще більше розкриваючи її смак, смузі дозволяє по-новому використовувати цю літню ягоду для швидкого, корисного і дивно простого в приготуванні сніданку. Цей модний і яскравий напій стане прекрасним доповненням до здорового раціону, дозволить відкрити для себе несподівані поєднання по-справжньому яскравих смаків. Ароматні і барвисті смузі з полуниці - корисне і таке літнє задоволення!

Zb89V / Shutterstock.com

Кращі доповнення для полуниці в смузі

Полуничні смузі завжди здаються легкими, некалорійного і дивно свіжими. Незважаючи на те, що ця ягода вимагає додавання інгредієнтів, здатних надати напою густоту і кремову текстуру, полуниця завжди домінує, саме вона створює основу і смаку, і вітамінно-мінерального складу.

Смузі з полуницею завжди будуть смачніше, якщо до них додати лід і підсолоджувач - трохи меду або цукру. Вони виділять характерну для цієї ягоди текстуру.

У смузі полуниця чудово поєднується:

• з ягодами і фруктами з щільною м'якоттю, наприклад, з бананом;
• з усіма видами молочних продуктів і їх замінників - молоком, йогуртом, кефіром, вершками, кокосовою і соєвим молоком;
• з десертними сирами від маскарпоне до Філадельфії;
• з іншими ягодами і фруктами, від чорниці і суниці до яблук, цитрусових, ківі.

Яку полуницю можна використовувати?

Для того щоб густий коктейль на основі ягід і фруктів став повноцінним джерелом вітамінів і мінералів, зарядив енергією на весь день і став незамінним компонентом будь-якого раціону найкраще використовувати свіжі інгредієнти. Найсмачніші (і найкорисніші) смузі виходять зі свіжої полуниці. Причому її підготовка до додаванню в коктейль - елементарна і складається з декількох кроків:

• акуратне промивання ягід;
• видалення плодоніжок;
• дбайлива просушка ягід.

На замітку. Багато зараховують до недоліків полуниці як ягоди для коктейлів наявність в ній кісточок, які можуть зіпсувати задоволення від напою. Але цей «мінус» легко ліквідувати. Перед приготуванням смузі досить окремо подрібнити полуницю і перетерти її через сито, видаливши всі кісточки. На смакових якостях смузі це не позначиться, як і на його корисності. Зате дрібні кісточки НЕ будуть застрявати в зубах.

В інші сезони також можна насолоджуватися смаком полуничного смузі. Адже навіть якщо у вас не було можливості заморозити полуницю на зиму, заморожені ягоди завжди знайдуться в продажу в супермаркетах. Перед приготуванням смузі із замороженої полуниці ягоди лише злегка розморожують при кімнатній температурі так, щоб серцевина залишалася твердою, скутою льодом, і вся ягода не встигла розм'якнути.

Смачні рецепти смузі з полуницею

Кращі рецепти смузі з полуниці, які дуже гарні і як освіжаючий напій в літню спеку, і для легкого полудня або перекусу в будь-який час року.

Класичний бананово-полуничний смузі з молоком

Складові: на 250 г полуниці - 2 банана, 250 мл молока або йогурту, лід і топінги за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Очистіть банани від шкірки, вимийте і висушіть полуницю.
2. Збийте фрукти в блендері до однорідної маси.
3. Поступово введіть в суміш молоко або йогурт, лід і за допомогою блендера доведіть смузі до однорідної консистенції.
4. Подавайте, присипавши улюбленими топінгами - подрібненими горіхами, сухофруктами, шоколадом та ін.

Освіжаючий низькокалорійний смузі з полуниці з бананом

Складові: 150 г охолодженої води, 2 лимона, 1 великий банан, 100 г полуниці, мед і лід за смаком.

Спосіб приготування:

1. Натріть на тертці 0,5 ч.л. цедри лимона.
2. А з останків лимона вичавити сік.
3. Очистіть банан від шкірки, промийте та висушіть полуницю.
4. Змішайте в блендері банан і лимонний сік (кількість соку регулюйте на свій смак), потім додайте полуницю і добийтеся однорідності.
5. Тонкою цівкою введіть охолоджену воду і додайте мед.
6. Додайте в смузі цедру лимона, кілька кубиків льоду і дайте йому постояти хоча б 15 хвилин в холодильнику.

Що очищає смузі з полуницею і яблуком «Фітнес-ефект»

Складові: 250 г полуниці, 1 зелене яблуко, 1 кислий грейпфрут, 20 г свіжого імбиру.

Спосіб приготування:

1. Імбир очистіть і натріть на дрібній тертці. Перекладіть 1 ст.л. ложку кашки в блендер.
2. Очистіть від шкірки і плівок грейпфрут, позбавте від серцевини яблуко, промийте та висушіть полуницю.
3. Змішайте всі інгредієнти разом з імбиром.
4. Охолодіть смузі на льоді протягом не більше ніж 10-15 хвилин.

Смузі з полуниці з горіхами

Складові: 200 г стиглої полуниці, 100 г фундука або мигдалю, 1 банан, мед за смаком, 200 мл води.

Спосіб приготування:

1. Фундук подрібніть в блендері, влийте воду і продовжуйте збивати до отримання горіхового молока.
2. Отриману рідину процідити через дрібне сито і знову перелийте в блендер.
3. Промийте та висушіть полуницю і очистіть від шкірки м'якоть банана. Кілька ягід залиште для прикраси коктейлю.
4. Додайте до горіхового молока фрукти.
5. Збийте суміш до однорідності і подсластите при потребі рідким медом.

Особливо гарний такий полунично-горіховий смузі при додаванні нарізаною невеликими кубиками свіжої полуниці в готовий коктейль: шматочки ягід підкреслюють незвичайний смак і горіхову основу.

Полуничний смузі на кефірі

IngridHS / Shutterstock.com

Складові: 200 г полуниці, 250 мл нежирного кефіру, ваніль, цукор або мед за смаком.

Спосіб приготування:

1. Збийте в блендері полуницю і кефір до однорідної маси.
2. Підсолодіть коктейль медом або цукром і підкресліть смак полуниці ваніллю.
3. Збивайте смузі до появи пишної піни протягом як мінімум 3-5 хвилин.
4. Охолодіть кефірний смузі протягом 20-30 хвилин перед подачею.

Апельсиново-полуничний смузі

Складові: на 1 великий апельсин - 1 чашка (250 г) полуниці, цукор або мед за смаком, кубики льоду.

Спосіб приготування:

1. Очистіть апельсини від шкірки і філетіруйте їх, повністю видаливши всі плівки.
2. Полуницю промийте, очистіть від плодоніжок і злегка обсушити.
3. У блендері збийте полуницю і м'якоть апельсина до однорідної маси.
4. Додайте лід і продовжуйте збивати ще 1 хв.
5. За смаком доведіть смузі до комфортної вам солодощі.

Смузі десертний з ківі і полуниці з морозивом

Складові: 200 г полуниці, 2 ківі, 200 мл молока, 100-150 г ванільного або вершкового морозива.

Спосіб приготування:

1. Ківі очистіть від шкірки і разом з промитої полуницею збийте в однорідну масу.
2. До фруктам додайте морозиво і продовжите збивання.
3. В кінці процесу тонкою цівкою влийте молоко і доведіть смузі до однорідності.

Полуничний смузі з м'ятою «Літній бриз»

Складові: 200 г полуниці, 2 банана, невеликий пучок м'яти, 1 лайм, 1 яблуко, 1 ст. охолодженої води (питної).

Спосіб приготування:

1. Очистіть яблука від шкірки і серцевини і разом з м'якоттю банана подрібніть в блендері.
2. М'яту промийте, зніміть листочки, залишивши кілька для прикраси. Додавши їх в бананово-яблучне пюре, ретельно збийте до однорідності.
3. З лайма вичавіть столову ложку соку.
4. Додайте в смузі полуницю і сік лайма, потім акуратно введіть в коктейль воду.

Полуничний смузі з яблуком

Складові: на 1 велике яблуко - 200 г полуниці, 200 мл питного йогурту (можна використовувати і солодкий, і несолодкий), кориця і мед за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яблука очистіть від шкірки і серцевини, подрібніть в блендері до однорідної маси.
2. Додайте в яблучне пюре полуницю і збийте суміш ще раз.
3. Введіть в коктейль весь йогурт.
4. Підкресліть смак яблук і полуниці за допомогою кориці і меду.

Двоколірний смузі з полуницею і шпинатом

Складові: 200 г стиглої солодкої полуниці, великий пучок свіжого шпинату, 2 солодкі груші, 100 мл будь-якого фруктового соку (краще апельсинового), близько 1 ст. льоду, спеції за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Почніть створення цього дуже корисного і яскравого напою з зеленого смузі. Шпинат промийте, видаліть черешки і обсушити.
2. Груші почистіть і видаліть з них серцевину.
3. Покладіть в блендер весь шпинат і три половинки груш. Почніть збивати інгредієнти на повільних оборотах, поступово вливаючи фруктовий сік. Досягніть однорідної текстури і акуратно вилийте зелений смузі в келихи.
4. Очистіть блендер і приступайте до приготування червоного смузі.
5. Полуницю помийте і обсушіть, подрібніть в блендері до однорідної пюре разом з половиною груші і льодом.
6. Акуратно, не поспішаючи вилийте червоний смузі по ножу в келих, створюючи над зеленим більш товстий шар полуничного напою.
7. Вживайте цей смузі відразу після приготування, не змішуючи два шари.

Полуничний смузі з маскарпоне

Складові: 250 г полуниці, по 100 г сиру маскарпоне, натурального йогурту і молока, цукор, ваніль, улюблене печиво і лід.

Спосіб приготування:

1. Вимиту полуницю змішайте за допомогою блендера з вершковим сиром маскарпоне до однорідної маси.
2. По черзі додайте в коктейль йогурт і молоко.
3. Для підсилення смаку і текстури подсластите смузі і додайте до нього ваніль.
4. Печиво подрібніть до великої крихти.
5. У готове смузі додайте лід і продовжуйте збивати протягом ще 20-30 секунд.
6. Розлийте смузі по келихах і прикрасьте крихтою з печива.