» » Солодкий соус з вишні

Солодкий соус з вишні


Солодкий вишневий соус

Солодкий соус з вишні - це порятунок для всіх десертів, яким не вистачає родзинки. Та й просто освіжити і надати новизну будь-якого класичного десерту допоможе саме він. Ванільний або шоколадний чізкейк - вишневий соус впишеться сюди ідеально! Ванільна або лимонна панна-котта - і тут він виручить. А чи варто говорити про дружбу вишневого соусу з оладками і млинцями, варениками з сиром або сирниками? Мабуть, ніяких сумнівів в тому, чи варто його готувати, бути просто не може!

Цей рецепт вишневого соусу дуже універсальний. Він являє вишню в усій її красі: кисло-солодкий смак, не дуже солодкий, щоб бути нудотним, але досить насичений, щоб вистачило навіть невеликої кількості, щоб надати смак. Консистенція досить густа завдяки крохмалю, а також оксамитова завдяки невеликій кількості вершкового масла. Самі ягідки в соусі використовуються цілими, щоб вишневий сік - основа соусу - був фоном, а сам смак був більше сконцентрований в ягодах. Ви також можете подрібнити соус блендером, щоб отримати однорідну текстуру, якщо це буде необхідно.

Є принадність цього соусу ще в одному. На основі цього рецепта ви можете сміливо готувати начинку для фруктового пирога. Так, приготуйте просте рубане тісто, заздалегідь зробіть цей соус, додавши в нього вдвічі більше крохмалю, наповніть начинкою пиріг і спечіть його - вийде десерт в американському стилі!

Загрузка...

складові

  • 300 грамів вишні
  • 100 мл води
  • 70 грамів цукру
  • 1,5 ст. ложки крохмалю
  • 1 ст. ложка вершкового масла
  • 1 ст. ложка лимонного соку
  • 0,5 ч. Ложки кориці

Вихід готового продукту: близько 350 мл

Як приготувати солодкий вишневий соус

Вишню помийте, переберіть і видаліть кісточки.

Видаляємо кісточки з вишні

Злегка відіжміть вишневий сік, але так, щоб не пошкодити ягоди. У сік додайте половину норми води (50 мл).

Віджимаємо вишневий сік, додаємо половину води

Потім додайте в вишневий сік цукор.

додаємо цукор

Слідом додайте лимонний сік і корицю.

Додаємо корицю і лимонний сік

Поставте вишневий сік на вогонь.

Крохмаль розведіть в решті половині води.

У воді, що залишилася розводимо крохмаль

Коли сік закипить, влийте в нього крохмаль, безперервно помішуючи масу віночком. Продовжуйте варити сироп до легкого загустіння.

У закипілий сік додаємо крохмаль

Зніміть соус з вогню і додайте в нього вершкове масло. Перемішайте до повного об'єднання.

Додаємо вершкове масло

Тепер додайте в соус ягоди вишні і ретельно перемішайте.

Додаємо в соус ягоди

Перекладіть вишневий соус в глибоку тарілку і накрийте харчовою плівкою так, щоб вона стосувалася поверхні соусу. Це запобіжить поява на поверхні скоринки.

Накриваємо соус харчовою плівкою

Солодкий соус з вишні

Радимо прочитати

Соус з запеченого перцю і часнику
Соус здатний повністю перетворити блюдо, а вміло приготований соус здатен врятувати навіть не дуже вдало приготовану страву. І чим більше найрізноманітніших соусів є в вашому «кулінарному
Соус з петрушки з волоськими горіхами
Ароматний соус з петрушки з волоськими горіхами настільки сильний і насичений за смаком, що лише одного цього соусу буде достатньо, щоб перетворити звичайне блюдо в незвичайне. І все це завдяки
Шоколадний соус для млинців
Шоколад ... хто ж не любить ці ласощі? Напевно, саме тому одним з найпопулярніших видів морозива є шоколадне, любителі пити каву з сиропами найчастіше вибирають шоколадний топінг, а шоколадний соус -
Клафуті з вишнею
Вишня - одна з тих ягід, що ідеально підходять практично для будь-якого десерту. Вона зробить десерт по-справжньому яскравим і смачним, наповнить його фруктовим ароматом, додасть соковитості. Вона
Відкритий пиріг з вишнею
Найчастіше найсмачніші страви ще й найпростіші, коли в їх основі не так багато інгредієнтів, але кожен з них - найсмачніший, найсвіжіший. Саме так виходять непоказні на вигляд, але незабутні за
Полуничний соус з лимоном
Фруктові і ягідні соуси - чудове доповнення до будь-якого солодкого страви. Спробуйте подати улюблені млинчики або оладки з новим соусом і ви полюбите їх заново! Або може вам більше до смаку

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

На початок сторінки