Рецепт салату з копченою скумбрією, покрокові фото
Обожнюю копчену скумбрію. Саме скумбрія, а не якась інша риба в копченому вигляді доставляє мені невимовне насолоду смаком. Купуючи цю рибу, ніколи не переймається якимись рецептами, особливим приготуванням. Просто чистила рибу, відварювала картоплю і вкуснючий сніданок або вечерю) був готовий до вживання.
днями задумалася, а бере чи хто-небудь копчену рибу для приготування якихось більш складних страв. Інтернет, який завжди готовий прийти на допомогу, розповів мені про те, що жителі Прибалтики готують салати з копченою рибою. Точно знаючи, що естетичний смак прибалтів, що стосується верхнього одягу, вишуканий,... я побігла купувати копчену скумбрію.
Як приготувати смачний салат з копченою скумбрією
Ось, що прибалти кладуть у салат з копченою скумбрією:
- 1 копчену рибину; - 4 яйця; - 4 середні картоплини; - 1 цибулину; - пару яблук; - 200 грамів майонезу.
Тааак-с, зараз дізнаюся, що там естонки з латвийками і литовками доварюють... Кладу в одну каструлю картоплю і яйця, заливаю водою, ставлю варитися. Яйця виймаю після 8 хвилин кипіння, готовність картоплі в мундирах визначаю гострим ножем.
Поки варяться одні продукти, очищаю рибу від нутрощів, кісток, шкурки. Рибне філе ріжу шматочками, а очищену цибулину дрібненько. Всі оброблені інгредієнти один за одним розміщую в глибоку ємність.
За цей час зварені яйця вже охололи в холодній воді, чищу і нарізаю їх.
Охолоджену картоплю звільняю від «мундирів», нарізаю, відправляю до товаришам по салату.
В останню чергу ріжу яблука, щоб не встигли окислитися. Додаю майонез.
Перемішавши компоненти, дивлюся, чи достатньо майонезу. Перекладаю салат з копченою скумбрією гіркою в глибоку тарілку.
Поєднання риби з картоплею і цибулею можна вважати класичним. Додавання яйця теж не є чимось надприродним. Зате яблуко, особливо в дуеті з цибулею, надала салату ту саму пікантність, оригінальність, вишуканість, а заодно і соковитість.
Празький салат, до складу якого також входять яблука, це явно далекий родич прибалтійського аналога з рибою).
Чесне слово, салат з копченою рибою – гідна альтернатива стала звичною оселедця під шубою.
Дивіться також, як зробити мариновану скумбрію в домашніх умовах.
