Пісочне печиво з карамеллю і шоколадом
Це пісочне печиво відразу ж стане одним з ваших улюблених ласощів. Воно таке багате на смак! Ніжне хрустке пісочне тісто, зверху - товстий шар м'якої карамелі, а завершує цю композицію шар чудового молочно-чорного шоколаду, присипаного морською сіллю. Сіль в рецепті виступає родзинкою, підкреслюючи солодкий смак карамелі і шоколаду, роблячи його не таким нудотним. Якщо ж вам не до душі поєднання солодкого і солоного, сіль можна просто-напросто не додавати.
Печиво з карамеллю і шоколадом готується в три етапи, але досить швидко і нескладно. Спочатку випікається пісочний корж. Потім на готовий корж наносять шар карамелі, після - шар шоколаду. Після цього десерт відправляють в холодильник на 2-3 години для застигання. Головні труднощі в його приготуванні - це дочекатися, поки печиво застигне в холодильнику, адже його так і хочеться розрізати раніше!
Інгредієнти для форми розміром 25х25 см
- 570 грамів вареного згущеного молока
- 150 грамів чорного шоколаду
- 100 грамів молочного шоколаду
- 200 грамів борошна
- 100 грамів холодного вершкового масла для тіста і ще 20 грамів для карамелі
- 50 грамів цукру
- 2-3 ст. ложки холодної сироватки
- 1-2 ч. Ложки морської солі (за бажанням)
приготування
Для приготування пісочного тіста в чашу блендера відправте борошно, цукор і нарізане кубиками холодне вершкове масло.
Перебити інгредієнти до стану масляної крихти, після чого по столовій ложці введіть холодну сироватку.
Тісто має вийти м'яким.
Розподіліть тісто за формою для випічки рівним шаром.
Випікайте корж при температурі 175 градусів протягом 20 хвилин.
Поки випікається корж, в невеликій каструльці з'єднайте варене згущене молоко з маслом і доведіть до кипіння, помішуючи, щоб маса не пригоріла. Вилийте підготовлену карамель поверх готового пісочного коржа.
Поламайте шоколад на шматочки і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі на невеликої потужності, час від часу перемішуючи шоколад - так він буде топитися рівномірніше.
Вилийте розтоплений шоколад поверх карамелі і розрівняйте його.
Посипте виріб сіллю.
Надішліть печиво в холодильник до повного застигання, після чого за допомогою великого гострого ножа розріжте печиво на порції. Так як воно дуже калорійне, рекомендуємо нарізати його невеликими шматочками.
Зберігати це пісочне печиво варто в холодильнику, щоб карамель і шоколад не розтанули.
