Морозиво з вершків і згущеного молока без варіння і без яєць в домашніх умовах - рецепт з покроковими фото

Якщо ви хочете просто і швидко приготувати домашнє морозиво, то раджу звернути увагу на цей рецепт. Морозиво з нього готується всього з двох інгредієнтів - це вершки та згущене молоко. При цьому вершки можна попередньо збити до загусання, а можна нічого не збивати - просто перемішати їх зі згущеним молоком і поставити в морозилку.

Морозиво по цьому рецепту не кристалізується, під час замерзання перемішувати його не треба, єдиний для мене мінус - виходить занадто солодким, як на мій смак (але я взагалі цукор не їм і чай-каву не кладу), а діти і чоловік наминали за обидві щоки і нахвалюють - вони любителі солодкого, їм такий склад - саме те :) Хоча в цей раз я до морозива в тарілку дітям насипала полуниці, вона добре перебивала солодкість і вийшло нормально.

Але якщо зменшити кількість згущеного молока, то морозиво трохи закристалізується, тому тут треба вибирати - або однорідне морозиво без кристаликів або солодкість.

Дивіться також, як приготувати морозиво на жовтках і дієтичне морозиво на молоці.

Рецепт морозива з двох інгредієнтів - вершки та згущене молоко

Згущене молоко раджу брати з маркуванням "без додавання рослинних олій", а вершки можна брати 20% або 30%. Але врахуйте, що морозиво на 30-ти процентних вершках вийде жирніше.

Пропорції такі: 1 частина згущеного молока, 1 частина вершків - навіть з інгредієнтами все просто :)

Я мірила гранованим склянкою, просто налила в нього однакову кількість згущеного молока та вершків.

Вершки треба збити до загусання (але не перевзбейте, а то утворюються масляні грудки), для цього вони повинні бути холодними, ємність, де будуть збиватися вершки і віночки теж краще заздалегідь помістити в холодильник, щоб охолодити.

З'єднала вершки зі згущеним молоком, перемішала і поставила морозиво застигати в морозилку на ніч.