Салат з сьомгою і креветками
Салатів з креветками і різною рибою існує безліч. І заправка в них різна: від лимонного соку до складних соусів з різними інгредієнтами. Я ж пропоную приготувати нескладний, але дуже смачний салат з сьомгою і креветками.
Для салату з сьомгою і креветками, нам знадобляться
- Креветки — 600 г
- Сьомга — 150 г (краще використовувати слабосолону і можна підкопчену)
- Сир — 100 г (напівтвердий)
- Яйце — 2 шт.
- Томати свіжі — 2 шт. (середні)
- Маслини без кісточок — 10−15 шт.
- Майонез для заправки — 100 г
- Зелень петрушки і кропу для прикраси
- Кедрові горішки — жменя
- Лавровий лист, перець чорний горошком, сіль — для варіння креветок
Етапи приготування салату з сьомгою і креветками:
- Спочатку відваримо креветки. Я використовував тигрові — вони соковитіше і салат виходить смачним. Важливо не переварити креветки, щоб вони не стали гумовими. У окріп додамо кілька горошин чорного перцю, 1 лавровий листок, 1 ст. ложку солі на 1,5 літра води. Висипаємо креветки і варимо до закипання. Креветки повинні почервоніти — це і є індикатором їх готовності.
- Зварені креветки відкидаємо на друшляк, даємо стекти, остуджуємо і очищаємо.
- Паралельно з варінням креветок слід відварити яйця. Через 10 хвилин зіллємо воду, остудимо їх, очистимо й дрібно поріжемо.
- Далі натремо сир на крупній тертці.
- Остиглі креветки нарізаємо кубиками — креветку на кілька частин. Змішуємо з сиром і яйцем, додаємо майонез. Готуємо страву, в якому будемо подавати салат до столу. Викладаємо отриману креветочно-сирну масу рівним шаром на блюдо.
- Настав час сьомгу обробити. Очистити і нарізати тонкими скибочками 1,5−3 мм завширшки, 3−5 см завдовжки і викласти на блюдо поверх маси з креветок.
- Наступним шаром будуть помідори. Беремо гострий ніж, розрізаємо помідор на 4 частини, позбавляємося від жорстких підстав, а потім кожну частину тонко-тонко шаткуємо і укладаємо поверх сьомги.
- Настав час нарізати тонкими 1−2 мм кільцями маслини і прикрасити салат зверху.
- Дрібно порубана зелень і підсмажені кедрові горішки допоможуть нам і прикрасити салат, і доповнити його чудовим смаком і ароматом. Подальше прикраса салату — на ваш смак і фантазію
Ось так нескладно, але досить швидко можна приготувати делікатесний салат з сьомгою і креветками.
Приємного апетиту!
