» » Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах

Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах


Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах

Правильне приготування коктейлів в домашніх умовах подарує справжню насолоду смаком цих напоїв. Їх можна подавати як десерт до повсякденного столу або в якості базових напоїв на дитячі свята та дні народження. Запропонована в цій статті технологія приготування смачних коктейлів дуже проста і доступна навіть починає господині. Для процесу знадобитися блендер або шейкер. також слід заздалегідь подбати про те, щоб ретельно охолодити всі використовувані продукти. Допомогти в приготуванні може самий звичайний лід, який можна наморозили в морозильній камері.

В якості основи для приготування простих коктейлів слід іспользвоаться молоко, сироватку, морозиво, фруктові і ягідні соки, сиропи і інші наповнювачі. Смачний напій виходить з додаванням банана, але потрібно пам'ятати, це досить калорійний десерт.

Ідеальні коктейлі можна приготувати і вдома, якщо знати певні правила.

Технологія змішування та приготування молочного коктейлю

Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах

  1. За технологією приготування молочного коктейлю ніколи не наливайте в шейкер або блендер газовані напої.
  2. Використовуючи запропоновані нижче методи приготування коктейлів, не змішуйте молочні продукти і цитрусові соки, ягоди і фрукти, що містять лимонну кислоту.
  3. Змішуйте інгредієнти в точній відповідності з рецептом. У шейкер наливають спочатку безалкогольні інгредієнти, потім алкоголь.
  4. Чи не збивайте коктейль в шейкері занадто довго. Як тільки він покриється інеєм, пора сервірувати напій.
  5. Щоб зберегти нарізані цитрусові свіжими, покладіть їх у ємність, викладену зсередини вологим рушником.
  6. Якщо можливо, використовуйте свіжовичавлені цитрусові соки, так як в пакетовані додають цукор і воду.
  7. Наповніть келих льодом, поки готуєте коктейль. Перелити його в охолоджений келих - верх професіоналізму! Не забудьте тільки злити талу воду.
  8. Не використовуйте в якості прикраси: паперові парасольки або пластикові стіки з магазину. Прикраса для коктейлю повинно бути їстівним.
  9. Завжди використовуйте мірний посуд. Неправильне кількість інгредієнтів порушить баланс коктейлю. Чи не вимірюють тільки газовані напої.

Подивіться, як проходить приготування коктейлів на фото, де покроково проілюстрований весь процес:

Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах

Чотири способи приготувати напій

Існує чотири способи приготування коктейлів:

  1. Білд: всі інгредієнти просто наливають в келих (мікс-дрінки на кшталт рома з колою).
  2. стир: інгредієнти змішують в спеціальному келиху (для коктейлів, які подають добре охолодженими, але без льоду, або коли в складі є інгредієнти, які не можна збивати).
  3. Шейк: готується в шейкері, для трудносмешіваемих інгредієнтів (сиропи, лікери, пюре), а також для створення текстури (наприклад, за допомогою яєчного білка).
  4. Бленд: блендер використовують для приготування так званих Фроузен-коктейлів (наполовину складаються з дрібного кришеного льоду) а також коктейлів зі свіжими ягодами, овочами або фруктами.

Є продукти, які часто використовуються в напоях: лимонний сік, цукровий або ванільний сироп, ароматична гіркота ... Деякі доведеться приготувати заздалегідь.

Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах

Щоб зварити цукровий сироп, потрібно змішати 2 частини цукру і 1 частина гарячої води, дати цукру повністю розчинитися, пару хвилин кип'ятити, потім остудити і поставити в холодильник. Цей сироп зберігається кілька місяців.

Для ванільного сиропу розріжте паличку ванілі уздовж і покладіть її в цукровий сироп (1 паличка на 1 літр сиропу), а через 3-4 дні витягніть.

Для приготування лимонного соку можна використовувати соковижималку для цитрусових або сквізер (це вже предмет інвентарю бармена). З 1 кг лимонів вийде близько 400 мл соку. Процідіть його через сито. У холодильнику сік зберігається не більше двох-трьох днів.

Найпопулярніша ароматична гіркота - ангостура біттер. Однієї пляшки об'ємом 100 або 200 мл вам вистачить надовго.

Що потрібно взяти для приготування коктейлів

Перше, що потрібно взяти для приготування коктейлів, це лід - терморегулятор лонг-дрінк. Дозволяє розкрити і пом'якшити смак алкоголю. Чи не кладіть один-два-три кубика льоду на великий келих - це марно. Він дуже швидко розтане і перетворить коктейль в водянисту субстанцію.

Приготування смачних коктейлів в домашніх умовах

Готуєте ром з колою? Наповніть келих льодом до країв і тільки після цього наливайте алкоголь і все інше.

Найчастіше використовують лід у формі кубиків (кусковий), але іноді зустрічається кришений. Для його приготування візьміть вафельний рушник, загорніть в нього деяку кількість кускового льоду, покладіть на тверду поверхню і розбийте качалкою або товкачем.

Тепер варто подумати про інвентар. Удома можна використовувати кухонний. Наприклад, для проціджування коктейлів - дрібне сито, для зняття цедри з цитрусових - Овочечистка, розім'яти фрукти і ягоди допоможе толкушкой, як чаші для пуншу цілком підійде велика каструля або ваза.

Однак деякі інструменти вам все ж доведеться купити: бостонський шейкер, джіггер (металевий мірний стаканчик), барну ложку з довгою ручкою, стрейнер (спеціальне сито, яке вставляється в шейкер і відокремлює коктейль від льоду, шматочків фруктів або ягід), змішувальний келих для приготування коктейлів методом Стир.

Подивіться процес приготування коктейлів на відео, де проілюстрована вся нехитра технологія:

Радимо прочитати

Бутерброди з ікрою мойви
Найшвидше і смачне закусочноестраву, яке легко можна приготувати в домашніх умовах, - бутерброди з ікрою мойви. Вони ідеально підійдуть як для святкового столу, так і в будні, як під чарочку
Як засолити сьомгу
Злегка жирне, але неймовірно смачне і ніжне філе сьомги - це класика святкового столу. Чи не довіряєте магазинній червоній рибі у вакуумній упаковці? Тоді спробуйте засолити сьомгу самостійно, адже
Полуничний лікер з м'ятою
Немає нічого кращого, ніж у вихідні в компанії близьких людей неспішно насолодитися легким, найніжнішим, по-справжньому літнім напоєм з категорії «для дорослих». А що може бути ще більш
Малиновий сорбет
Мабуть, саме сорбет можна назвати найсмачнішим річним десертом, який володіє освіжаючим ефектом. Особливо якщо він приготовлений з фруктів і ягід або з їх міксу. При всій невитіюватість рецепта існує
Сирне морозиво крем-брюле за 7 хвилин з вареним згущеним молоком - рецепт в домашніх умовах з покроковими фото
Звичайно, від цього морозива не варто очікувати того традиційного смаку, до якого ми звикли. Воно смачна сама по собі і сприймається скоєного по-іншому. Ніжний сирний смак з додаванням вареного
Морозиво з вершків і згущеного молока без варіння і без яєць в домашніх умовах - рецепт з покроковими фото
Якщо ви хочете просто і швидко приготувати домашнє морозиво, то раджу звернути увагу на цей рецепт. Морозиво з нього готується всього з двох інгредієнтів - це вершки та згущене молоко. При цьому

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

На початок сторінки